Công ty TNHH Thái Mậu được thành lập vào tháng 12/2019, có thể bạn thấy Chúng tôi là một “Start-Up” trong ngành. Tuy nhiên, thực tế, thương hiệu mà Thái Mậu đang sở hữu là CƠM GÀ ĐÔNG NGUYÊN – chính là một trong những nhà hàng có bề dày lịch sử ấn tượng nhất tại Sài Gòn nói chung và khu vực Chợ Lớn nói riêng, từ những năm 1945. Trải qua một chặng đường dài gần 80 năm để chinh phục vị trí trong lòng những người yêu ẩm thực, vào cuối năm 2019, nhận thấy những thách thức từ thị trường cũng như những cơ hội mới, Cơm gà Đông Nguyên đã mạnh dạn thành lập Công ty TNHH Thái Mậu để có thể bước ra chinh phục và hòa nhập vào hệ thống F&B Việt Nam đầy tiềm năng và thử thách. Tháng 05/2023 Thái Mậu đã cho ra đời "Gà con" DONDON - một thương hiệu mới với mô hình trẻ trung, năng động - mang trên vai tầm nhìn trở thành Chuỗi nhà hàng thức ăn dinh dưỡng - tiện lợi - phục vụ nhanh chóng đứng đầu thị trường.